中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

標題：真空包裝機 - 保鮮食物的利器

現代快節奏的生活方式使得人們對於食物的保鮮要求越來越高。保持食物的新鮮度和味道是廚房裡一個非常重要的挑戰。幸好，現代科技帶來了一種被廣泛使用的解決方法 - 真空包裝機。這篇文章將探索真空包裝機的工作原理以及它對食物保鮮的影響。

真空包裝機是一種機械裝置，用於去除食品包裝袋中的空氣，創造一個真空環境。通過去除氧氣，真空包裝能夠有效防止細菌生長，確保食物的品質和保存期。真空包裝機通常由一個封口機和一個抽氣泵組成。當食物放入包裝袋中後，封口機將包裝袋密封並且同時抽取袋內的空氣。這樣，食物就不再暴露在外界的空氣中，從而降低了氧化和細菌污染的風險。

真空包裝機對食物保鮮有著顯著的影響。首先，它保護了食物的新鮮度。通過去除空氣，真空包裝機可以有效地延長食物的保質期。去除氧氣可以阻止食物中的微生物生長，從而使食物更長時間保存新鮮。舉個例子，肉類和乳製品被真空包裝後，可以保持新鮮和安全食用的時間更長，減少浪費和購買頻率。

其次，真空包裝機還能夠保護食物的味道和質地。當食物暴露在空氣中時，它們會因氧化和細菌污染而失去新鮮度。通過真空包裝，食品中的香氣、味道和質地得以保持，使得其味道更加鮮美，口感更好。這對於那些需要長期保存或遠程運輸食物的商業企業來說尤其重要。

此外，真空包裝機也對家庭使用者來說是一個非常方便的工具。它可以大大減少食物的浪費，因為當食物真空包裝後，可以長時間保鮮，即使保存在冰箱中。同時，它還可以加快食物的準備時間。真空包裝後的食物更容易加熱和重新加工，無需解凍，同時還保持了原有的新鮮度和口感。

總結來說，真空包裝機是一種可以延長食物保鮮期的現代工具。它通過去除氧氣和創造一個真空環境，有效防止食物腐壞和細菌污染。真空包裝可以保持食物的新鮮度、味道和質地，同時也減少了食物的浪費。對於商業和家庭使用者來說，真空包裝機都是一個功能強大且方便的工具，可以提供一種更長效的保鮮解決方案。

文娛中間／楊雅芸報道

藝人夏如芝與張捷婚後育有3歲女兒「芝麻」，常常透過社群分享日常的她，卻在昨（2日）爆出被計程車多收錢的行為，讓她也發聲，指出計程車司機的2個行為有些疑慮，是以發文扣問粉絲。.

夏如芝透過IG限時動態發文，說自己搭計程車出門，不外在達到目的地時，她看跳表器上面顯示155元，而當時身上只有千元大鈔，也想說直接給司機找零，卻沒想到在這個過程中，卻産生疑似被司機故意多收5元，讓她有些迷惑。

首先，夏如芝透露表現在達到目標地後，司機並沒有停止跳表，二是在翻找找零進程較久時，這時跳表器又多跳了5元釀成了160元，成績司機只是默默看了一眼，便直接遞給夏如芝840元的找零。固然當下沒有提出疑問，不過夏如芝也越想越不對，是以發文陳述進程，而且指出兩個比力有疑慮的行為，隨後扣問粉絲：「你們怎麼說？」

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